5月14日下午，郑州大学合校15周年学术活动高端学术论坛暨力学与工程科学学院学术论坛第二讲开讲，我院徐献忠教授担任第二期主讲人。学院副院长马会中主持讲座并讲话，我院部分在校教师及研究生参加。
马院长首先介绍了徐老师及其研究方向，感谢徐老师一直以来对院系教学工作做出的突出贡献，并鼓励学院年轻教师、学生向徐老师学习，脚踏实地，争取早日在工作和学习上取得新突破。
在学术会报告中，徐老师以“食品品质感官评价过程中的力学问题”为题，将食物口感问题与力学学科的基础研究结合起来，从食品的质量要素、质感性能的评价方法、咀嚼变量的影响因素及食品材料性能和人类咀嚼过程存在的内在联系四个方面介绍了自己团队的研究工作。徐献忠教授的报告深入浅出，受到与会师生的好评。（卫洪涛 方格 供稿）