郑州大学水利科学与工程学院设有水利水电工程、水文与水资源工程、给排水科学与工程、道路桥梁与渡河工程等4个全日制本科专业。按水利大类招生，“1.5+2.5”模式分专业培养（前1.5年培养方案相同，后2.5年根据专业要求培养）。

水利水电工程专业自1959年开始招生，两次通过国家工程教育专业认证，为国家级一流本科专业建设点、国家及河南省首批特色专业建设点和河南省优秀基层组织；给排水科学与工程专业自1997年开始招生，为校级特色专业建设点；水文与水资源工程专业自2007年开始招生，通过国家工程教育专业认证，为河南省一流本科专业建设点、河南省优秀基层组织，拥有 “全国高校黄大年式教师团队”；道路桥梁与渡河工程专业自2008年开始招生，为河南省一流本科专业建设点、河南省高等学校专业综合改革试点专业和河南省优秀基层组织。

保障专业教学的专任教师为99人，其中，教授34人、副教授（含高级工程师）31人，获博士学位的84人。

支撑专业教学的实验中心为中央与地方共建特色优势学科实验室、国家级高等学校实验教学示范中心和河南省高等学校实验教学示范中心。