油画系作为美术学院优势专业之一，现有专业教师9人，其中教授三人，副教授三人，讲师2人，助教一人，硕士研究生导师5人，教师结构合理，教学与科研成果丰硕，近些年在国家级美术展览中不断有教师作品入选并获奖。在新时代语境下油画系教师不断开拓创新，经过系统教学实践和长期的学术积累逐斩形成独具特色的教学团队与学术传统。油画系坚持艺术和艺术教育的自身规律，坚持以中国传统文化为根基，吸收外来先进的文化艺术，坚持艺术为大众，艺术服务于社会的教学方向。同时油画系的教学特点是以工作室教学模式为基础，分为当代具象表现与综合材料、古典写实、水彩与综合材料三个工作室，侧重方向各有不同。
油画系拥有一支河南美术界和教育界高水平教师队伍，教学团队长期围绕艺术的本质，专业创作，艺术教育，社会热点，国际艺术交流等问题开展研究，在专业前沿领域不断探索，带领学生在国内展览和竞赛中取得优异成绩。油画系在课程设置方面，除了有素描和油画相关的静物、人像、人体等传统造型课程外，还有创作构图、材料技法、风景写生、艺术考察、素描群像、油画群像、素描双人体、油画双人体、综合材料实验、实验艺术等专业课程。在此过程中，学生要进行油画艺术的基本理论知识、中国美术史、西方美术史的专业理论课程的学习，以及与油画艺术相关专业的综合训练，重视中西方文化的融合，掌握当代油画的创新能力培养。
经过以上四年的专业训练后，毕业学生将具有较强的实践创作能力、较好的艺术审美能力，能在艺术研究机构、文化事业、新闻出版、教学培训机构等单位工作，成为美术创作、美术编辑、美术教育、文化产业以及自主创业等方面的高级人才。
