12月16日，周五清晨5：30，天还未亮，在南北操场和中心体育场西侧，负责早餐工程的工作人员已经开始忙碌起来，他们在灯光下布置起点处、兑换处及早餐达人登记处，准备好要分发的餐券。6点半左右，操场的人越聚越多，早餐券兑换处已经排起了长队……
本学期，由校团委、后勤集团、郑新公司主办，校学生会承办的以“阳光早餐，我要健康”为主题的郑州大学早餐工程系列活动自10月24日启动，到12月16日结束。活动历时两个月，除天气等特殊原因外，每周一、三、五早上6:40-7:10，早餐工程在南、北操场及中心体育场西侧准时进行，南北操分别取前200名同学、中体西侧早餐工程点前40名同学发放免费早餐券。
在早餐工程的带动下，越来越多的同学开始早起晨读、晨跑，不肯错过每一次早餐工程的“早餐达人”也越来越多。截止12月16日活动结束，本学期早餐工程累计发放餐券5700余份、累积17000余元、累积参与人数达10000余次。校团委官方微博@郑州大学青年集结号，郑州大学学生会微博@郑州大学学生汇、@郑州大学青年志愿者在早餐工程活动期间也及时跟进天气情况，推出早餐工程最新资讯，由郑州大学官方微博＠郑州大学青年集结号发起的微话题#三走，走起！#累计阅读量达1033.7万，并获得2.9万讨论量。
“早起是一种习惯，吃早餐是一种幸福。”2013级党传奇在校团委官方微信平台@郑州大学青年集结号“郑青春|早餐工程来袭！不再蓝瘦，香菇！”的微信下留言道。自早餐工程启动以来，他已经连续三年参与到早餐工程活动中，他说，虽然早起确实是难以克服的惰性，但非常感谢早餐工程督促自己早起锻炼、吃营养早餐，养成终身受益的好习惯。
据悉，早餐工程”新学期“三走”系列活动之一，以晨跑、晨读、晨练兑换早餐券的形式鼓励广大同学积极参加晨间活动，旨在提高广大同学参与体育锻炼的积极性，养成健康规律的学习和生活习惯，自启动以来，受到广大同学的支持与热议，早餐工程也将在来年继续开展。
