为有效应对夏季高温带来的食品安全风险，近日，荷园项目公司组织开展夏季食品安全专项培训，安全办、餐饮部、物管部、餐厅经理、食品安全员参加。

培训结合夏季气候特点与园区餐饮工作实际，重点围绕食材采购查验、储存保鲜、加工制作、餐具清洗消毒、留样管理、环境卫生等关键环节进行详细讲解。针对夏季常见的细菌性食物中毒、食材霉变、交叉污染等风险，逐一梳理薄弱环节，明确整改标准和管理重点。重申了公司食品安全管理制度及从业人员岗位职责，结合近期各地食品安全典型案例进行深度剖析，进一步强化全员责任意识。

培训要求，全体餐饮从业人员和食品安全员要时刻紧绷安全弦，严把源头管控关、加工制作关、清洗消毒关和日常监管关，常态化开展自查自纠，从源头避免食品安全问题。

荷园项目公司将持续开展食品安全教育培训和排查整治，织密织牢园区食品安全防护网，全力守护荷园师生舌尖安全。