为练好食品安全员岗位基本功，把各类餐饮风险化解在萌芽阶段，9月15日上午，荷园餐饮部开展秋季学期食品安全专题培训，各餐厅食品安全员参加。
培训复盘了开学以来各餐厅在原料把控、后厨运行、食材加工、环境卫生以及消防安全等方面的落实情况，现场剖析日常检查发现的问题并明确整改措施；同时深入贯彻郑州市市场监督管理局《关于加强餐饮服务领域高风险品种食品安全风险防范的工作提示》精神，围绕重点原料、加工过程、生冷食品、综合治理等开展学习。培训结合荷园餐厅实际，就食品安全全流程实操要领和应急处置措施进行了系统讲解。
食品安全，贵在日常，重在细节。本次培训立足一线生产，不讲空洞理论，结合实用实操标准指导日常管理，以训促学，学以致用，为园区食品安全筑牢坚实防线。
