郑州大学基础医学院人体解剖学系面向郑州大学临床医学、口腔医学、预防医学、麻醉医学、影像学、检验医学、药学、护理学、生物工程系和留学生等各专业各层次的学生授课。是基础医学教学的重要系室，主要承担了所有医学专业人体解剖学相关的各种课程。解剖学系的教师和实验技术人员教授的7门课程包括：系统解剖学（含留学生）、护理解剖学、局部解剖学（含留学生）、麻醉解剖学、口腔解剖学、断层解剖学。涉及基础医学院、口腔医学院、公共卫生学院、护理学院、药学院和电气工程系等多个院系数千名学生。系统解剖学是所有医学专业学生的公共基础课，包含32理论学时和72实验学时，共计104学时。护理解剖学主要为护理本科专业学生开设，包括44理论学时，36实验学时，共计80学时。局部解剖学主要针对临床医学专业本科生开设，包括16理论学时和48实验学时，共计64学时。口腔解剖学是口腔医学专业的专属课程，包含24理论和24实验共计48学时课程。本系教授课程涵盖面广，学生受众多， 2019年，本系承担的全年总课时数达到了7524标准学时（理论821学时，实验6703学时），年均课时量在7000学时。
近5年，在全系教职工的共同努力下，人体解剖学系共出版10部教材，获批10项教学科研立项，还荣获宝钢全国优秀教师奖1项，河南优秀教师奖1项，“萧迪杯”全国高等学校医学类课程混合教学设计大赛二等奖，第二届MBBS 项目青年教师英语授课展示活动”三等奖,首届“河南省本科高校青年教师课堂教学创新大赛”中荣获特等奖,全省教学技能竞赛一等奖，“河南省教学标兵”荣誉称号,郑州大学校级一等奖3项，郑州大学校级二等奖1项。
