生理学和神经生物学系面向郑州大学临床医学、口腔医学、预防医学、麻醉医学、影像学、检验医学、药学、药物制剂学、护理学、体育教育学、心理学和留学生等各专业各层次的学生授课。其中，为脱产研究生和在职学位班开设《生理学进展》课程36学时（包括4学时实验课）；为临床医学、检验、预防、麻醉、口腔等医学类本科生开设《生理学》课程64学时，机能实验Ⅰ48学时；为护理学专业本科生开设《生理学》课程64学时，机能实验Ⅰ12学时；为药学、药剂本科生开设《生理学》课程32学时；为留学生开设《生理学》课程72学时，机能实验Ⅰ54学时；为专科和专升本医学生开设《生理学》课程分别为45学时和27学时；同时为麻醉学专业本科生开设《麻醉生理学》课程45学时；为临床医学、检验、预防、麻醉、影像等医学类本科生开设《医学神经生物学》课程32学时，为学校体育教育学和心理学专业本科生开设《解剖生理学》45学时，并向全校开设素质课《生理卫生与健康》36学时。每学年本系承担的教学任务约2500课时，教学中在注重基础知识传授的基础上，不断优化和完善本学科的课程体系，追踪学科（专业）前沿，及时更新教学内容。
（一）制度完备、严谨教学
有强烈的质量意识和完整、有效、可持续发展的教学质量管理措施，教学效果好，无教学事故。多年来一直坚持集体备课制度、新教师听课及试讲制度、实验课预实验制度、教师听评课制度、网上教评制度等，这些日常教学制度的落实和实施，充分保障了教学质量，也营造了重视基础、严谨教学的风气，本系教师的网上教评优秀率在70%以上，河南省优秀中青年骨干教师和学术带头人2名（许继田、王志举），省级教学比赛获奖1人，校级教学比赛获奖7人次，其中张桂红老师获得省级教学技能竞赛一等奖和教学标兵称号。
（二）积极改革、优化教学
在教学工作中按照本专业临床医学本科教育“理论和实践结合、基础与临床结合、教学和科研相互转化、传统与现代信息化教学融合”的教学理念和原则，以促进学生知识、能力、素质全面协调发展为培养目标，坚持以学生为主 体,以能力培养为核心，注重理论教学与实践教学相结合、科学研究与实验教学相结合、课堂教学与课外指导相结合，对团队教学体系、内容和方法进行不断改革、提高与完善。近年来，获得省级教学成果奖2项，校级教学成果奖1项，主持参与厅级教学改革项目3项，获得河南省和郑州大学教学改革项目10项，校级教材建设项目1项，主编出版教材4部，参编教材5部，发表教学论文十余篇，获河南省和郑州大学教学成果奖9项。
在实验课教学中，重视生理学实验和实践性教学环节的改革，在实验教学中引导学生进行研究性的实验学习，并设有生理学创新性实验课4学时，培养学生发现、分析和解决问题的兴趣和能力，为学生开展探究型和自主性学习拓展了技术平台。
（三）依托网络、创新教学
新时代背景下，网络教学资源的建设和使用，已经成为现代高校教育的重要组成部分。本系积极推进混合式教学模式，建设高质量的网络授课平台，在郑州大学厚山网络学堂开设《生理学》课程2门，内容涵盖了视频、教案、大纲、习题、PPT等教学资源，为学生提供良好的网络学习平台，也促进教师创新教学手段、改变教学观念，提高整体管理和授课水平。
本系目前已经完成了自建的生理学慕课，由本系全体老师共同参与，内容包括生理学课程的全部章节，以课堂教学的难点和重点为主，以多媒体素材和教师讲授结合，具有较高的应用价值，目前已在网络课程平台发布并使用。
本系还完成了双语授课视频，由本系老师设计录制，内容涉及生理学课程的多个重要章节，为双语教学提供保障，鼓励学生用英文完成各项考核任务；参考教材和考核均使用英语，全面推进双语教学。
本系的实验课已经构建了生理学实验虚拟仿真平台的中文版和英文版平台，为实验课的教学改革和发展奠定了基础，为学生的课外学习提供了广阔的空间，同时也提高了实验课的管理效率，进而提升了教学质量。
