病原生物学系面向郑州大学临床医学、口腔医学、预防医学、麻醉医学、影像学、检验医学和留学生等各专业各层次的学生授课。其中，为临床医学、检验、预防、麻醉、口腔等医学类本科生开设《人体寄生虫学》课程30学时，实验30学时；为留学生开设《Human Parasitology》课程30学时，实验30学时。每学年本系承担的教学任务约1 000课时。教学中，在注重基础知识传授的基础上，不断优化和完善本学科的课程体系，密切关注学科前沿动态，及时更将新知识引入课堂。
《人体寄生虫学》在1995年被评为河南省优秀课程，2003年被评为河南省精品课程，2010年被评为国家级网络精品课程，2013又被评为国家级网络教育精品资源共享课。2019年病原生物学课程组被评为河南省高等学校优秀基层教学组织。
病原生物学系秉承以学生为中心的教育理念，注重教学质量与课程思政建设。近年来，先后获河南省高等教育教学成果二等奖1项、河南省医学教育优秀教学成果一等奖1项、河南省本科教育线上教学优秀课程二等奖1项；获郑州大学教学成果特等奖1项、郑州大学本科教育线上教学优秀课程1项。先后有2名教师获河南省高等学校青年骨干教师，2名教师获全国医学（药）院校青年教师教学基本功大赛二等奖，3名教师获得郑州大学中青年教师讲课大赛一等奖，3名教师获郑州大学教学优秀一等奖、二等奖，5名教师获郑州大学“三育人”先进个人称号，所有教师均被学生评为郑州大学“网上教评优秀教师”。主编或参编专著与教材53部，在中文核心期刊发表教研论文20篇。
