2019年10月19日，荷园餐饮中心利用周六闲暇时间，对荷园餐厅所有员工进行了秋季安全培训。荷园餐饮中心副主任汤家强从食品安全、消防安全、学生服务三方面进行详细培训，其中重点对食品添加剂进行了重点解读。

汤副主任介绍了最近安全形势的严峻性，从“东莞幼儿园事件”到“无锡餐馆爆炸事件”，利用现实生活中的例子说明安全问题并不遥远，我们要时刻保持警惕。汤副主任要求荷园冰箱、货架要时刻保持干净卫生，当天进购原材料不要多，当餐备餐不能多，实行“减库存、减剩餐”，餐厅剩餐“当顿素菜不过餐”、“当天荤菜不过天”，不要因小失大。

食品添加剂是重点强调的内容，不允许的添加剂坚决不能使用，允许使用的一定要精准计量，做好记录。食品添加剂的相关法律、法规、解释、用法等资料已下发至各餐厅，一定要学习吃透。

我们服务的对象为广大师生，现如今大学生以95、00后为主，我们应该提高服务质量，不论是饭菜品种、质量、价格，还是服务人员的形象或者是人文关怀都是必不可少的。做好服务，让学生感到家的温暖，是我们荷园餐厅一贯宗旨。

汤副主任还强调了荷园餐厅的消防安全，要求大家一定要按要求规范使用餐厅内的各种机械、水电气汽，在使用油锅、电桶时，人不得离开。下班后，一定要检查各种阀门、开关是否关闭。

利用此次培训，荷园餐厅的员工对安全知识有了进一步认识，后期将对培训进行检查考核以便巩固。