为保障园区食品安全，提高现场制售食品、饮品店铺从业人员的安全卫生意识和操作能力，2020年10月7日下午，郑新公司（荷园）安全与质量监管办公室组织，30余名现场制售食品、饮品店铺负责人参加了本次餐饮服务食品安全操作规范专题培训。

本次培训紧密联系实际，结合日常检查中发现的问题，列举了10余例具体案例，从原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、清洗消毒、食品安全管理、人员要求、文件和记录等11个方面，深入解读了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》。培训结束后从业人员更加深刻体会到了食品安全的重要性，明白了从事食品行业所担负的责任和义务，并纷纷表示将严格按照规范安全操作，给师生们带来健康、美味的食品。

安全与质量监管办公室将按照年度计划，加强食品安全培训，后期还将组织相关人员进行餐饮服务食品安全操作规范测试，巩固培训成果，提升从业人员食品安全操作规范性和实际应用能力。