为切实保障同学们的饮食安全与权益，搭建餐厅与学子间沟通的桥梁，11月4日上午，校学生会权益部组织9名学生代表，走进荷园二餐厅后厨实地参观检查。

学生代表们查看了物流通道与员工通道。两条通道独立设置、标识清晰，从源头杜绝了食材运输与人员通行过程中可能产生的污染风险。蔬菜上附有追溯码，产地、采收时间、检测报告等信息一目了然。原材料按照当日加工量精准供应，最大程度保障新鲜。土豆、冬瓜等耐存放的蔬菜如有剩余会规范贮存，严格遵循“先进先出”原则第二天优先使用。肉食、毛菜分开加工，独立的操作空间、专用工具有效防止了生熟食材交叉污染。“明厨亮灶”使烹饪过程全程透明。每批次餐食均会留存不少于125克样本，冷藏保存48小时以上，确保食品安全问题可追溯、可核查。

学生代表们围绕食材采购、消毒流程、留样规范等问题与餐厅经理深入交流，餐厅经理逐一耐心解答。对于餐厅在食品安全工作中展现的严谨态度和规范操作，代表们给予充分肯定，对餐厅食品安全更加放心。

此次实地探访不仅让同学们直观了解了餐厅后厨的运营管理情况，更强化了餐厅的食品安全责任意识。荷园各餐厅会牢筑食品安全防线，让大家吃得安心、吃得舒心。