2019年3月12日上午，郑州市委常委、副市长谷保中到郑州大学主校区荷园餐厅调研食品安全管理工作。郑州市市场监管局书记吴凤军，郑州市市场监管局党组成员、副局长张松安，郑州市市场监管局餐饮食品监管处处长齐新志，郑州高新区党工委书记、管委会主任王新亭，郑州高新区生态建设工作领导小组副组长、办公室主任孙君甫，高新区环保安监局局长徐宏伟、副局长张艳，郑州大学党委副书记李兴成，后勤管理处处长白玉柱，后勤管理处副处长王秀敏，后勤集团总经理杨国战，郑新公司副总经理马士进等相关人员参加调研。

谷市长一行对荷园一餐厅的前厅、后厨、主副食库等进行了详细查看，检查了各种记录和台账，仔细询问了食品安全管理情况。荷园餐饮中心副主任汤家强进行了具体介绍。荷园餐厅建筑面积近9000平方米，能够同时容纳近4000人就餐。自2002年建成投入使用以来，始终把安全工作放在首位，已平稳运行17年。日常工作中，严格落实国家食品安全方面的法律法规，以防范化解安全风险为重点，保障学生食品安全。人员管理方面，每学期餐厅员工提前报到，办理健康证、安全培训后方可上岗；实行每日晨检，有发热、腹泻、皮肤伤口等有碍食品安全病症的人员不得上岗。过程管理方面，在采购、贮存、加工、出售、洗消、留样等环节实行严格的全过程控制；参加高校联采，既能降低成本，又能保障食品安全。设施设备方面，适时升级餐厅库房、粗加工、切配、烹饪和洗消间等硬件设施，建立了透明厨房，购进了集“除渣、去油、高压清洗、高温消毒”等功能于一体的全自动洗碗机，保障了餐具的卫生等；落实郑州市“互联网+明厨亮灶”工程建设要求，自控自律，接受消费者监督，让后厨更阳光，使学生吃得放心。

校党委副书记李兴成指出，郑州大学一直高度重视学生食堂的食品安全工作，不断完善责任体系，传导压力，压实责任，做到安全工作制度化、常态化、长效化，扎实做好食品安全工作，有效维护学校安全稳定。

最后，谷市长一行与大家进行了亲切交谈。谷市长指出，郑州大学在食品安全管理上做得很好，郑大学生人数多，食品安全尤其重要，要坚持做好食品安全工作，严格落实食品安全主体责任制，加强春季食品安全监督检查，确保在校师生的食品安全。