麦香漫溢共富路

渔韵青兴实践队解码品牌带动式共富工坊

党的二十届四中全会审议通过《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》，将全体人民共同富裕迈出坚实步伐作为“十五五”时期的总体性要求与核心目标，围绕“做大蛋糕”与“分好蛋糕”协同推进，形成系统部署。

品牌带动式共富工坊是以培育打造特色公共品牌为核心，通过品牌赋能提升产品附加值、整合产业链资源，带动农户抱团发展、实现持续增收的共富工坊运营模式。 近日，渔韵青兴实践队走进芙蓉西施麦饼共富工坊展开深度调研。作为品牌带动式共富工坊的代表，西施麦饼推动当地从昔日产业困境到如今麦香富民，实践队通过实地调研与入户访谈，揭秘这一“小工坊撬动大产业、小饼香托起致富梦”的密码。

团队成员

高一心 高一菲 陈逸楷 陈安琪

宋  娇 邓林佳 王  蓉 龚碧瀛

吴越洋 周煜然 金政浩 陈一诺

王雨馨 张昕怡

团队成员在共富工坊门口的合影

一、共富工坊之前

 渔韵青兴实践队通过前期走访了解到，在西施麦饼共富工坊成型前，当地长期面临“一产限制、二产禁止、三产控制”的发展瓶颈。 产业结构单一且低效是首要难题。全镇以传统农业为主，农户种植的麦类、腌制的梅干菜、萝卜丝等农产品缺乏稳定销售渠道，常常面临“丰收不增收”的困境，上千户农户的特色农产品只能在本地小范围流通，附加值极低。 就业与增收问题更为迫切。当地大量农村赋闲妇女、中老年群体及低收入人群缺乏就业途径，青壮年劳动力不得不外出务工，导致乡村“空心化”现象显现。 而作为浙江省级非物质文化遗产的永嘉麦饼制作技艺，虽在当地流传千年，但此前多以零散小摊贩形式存在，制作标准不一、品质参差不齐，缺乏品牌化运营，技艺传承后继乏人。

二、共富工坊核心

渔韵青兴实践队走进芙蓉西施麦饼共富工坊，了解到这并非单纯的小吃店扩张，而是以“共富”为核心构建的全链条生态体系。

（一）党建引领+政策赋能：

共富的组织保障

实践团队对镇党委副书记贺慎进行访谈得知，共富工坊的发展始终依托“党建引领、政府搭台、企业唱戏”的联动机制。永嘉县委、县政府将麦饼产业纳入乡村振兴重点规划，成立麦饼产业发展领导小组，将西施麦饼工坊列为县级非遗共富工坊培育标杆，为共富之路铺路搭桥。政企协同推动行业规范化发展，推动“永嘉麦饼”地理标志产品申报，让工坊从“单打独斗”变为“产业抱团”。

团队成员访谈贺慎书记

贺慎书记向团队成员介绍到，在政策加持下，工坊带动永嘉麦饼产业从2019年的100余家门店、1.2亿元年产值，跃升至如今600余家门店、6亿元年产值，全产业链辐射1万余人就业增收，真正实现“政策红利转化为共富实效”。

（二）全链联动+农户绑定：

共富的增收底座

实践队员走进后厨，调研共富工坊运作模式，与工坊工作人员展开深入对话。工坊创新性构建“上游原料直供＋中游就业帮扶＋下游市场拓展”的全链条共富模式，将农户深度嵌入产业体系。

从工作人员口中团队成员得知，共富工坊的上游端，建立了“订单农业+保底收购+技术指导”机制，与5个乡镇23个行政村的上千户农户签订长期供货协议，定向收购麦类、梅干菜、萝卜丝、本地土猪等原料。工坊组建农业技术小组，上门指导农户科学种植、规范腌制，解决“品质不稳定、销路无保障”痛点，每年消化农户农产品超700斤，带动户均年增收5000-8000元，种植大户年收入突破2万元，让“田间作物”直接变为“致富产品”。 中游端，以“共富驿站”为载体搭建包容性就业平台，针对不同群体设置差异化岗位：麦饼制作岗吸纳有劳动能力村民，包装岗、清洁岗适配中老年群体，研学指导岗对接返乡大学生，同时联动“麦浪·助残共富农坊”，为残疾人定制适配岗位，优化操作流程、配备辅助工具。实行“弹性工时+技能评级+绩效奖励”制度，让赋闲群体与低收入群体实现“家门口就业”，真正让“闲置劳动力”变为“增收主力军”。

（三）技能培育+品牌塑造：

共富的内生动力

在工坊内，团队成员发现工坊坚持“授人以鱼不如授人以渔”，将技能培训作为共富的核心抓手，构建“培训＋就业＋创业”的人才孵化闭环。由非遗传承人周珍牵头成立麦饼技能培训中心，开设系统化课程，涵盖原料鉴别、制作技艺、门店运营等全流程，培训周边村民。针对残疾人、低收入群体开设“公益特训班”，减免培训费用、提供交通补贴。此外，共富工坊还为创业者提供选址、装修、供应链等一站式支持，形成“一家致富带动一片致富”的辐射效应。

工坊的墙壁与架子上随处可见各项ip与品牌，推动产业升级，为共富提供可持续保障，获“浙江老字号”“温州市知名商标”等荣誉，推出宋韵、研学定制礼盒，与茶企、米酒厂跨界合作，拓宽消费场景。品牌还积极拓展国际市场，参加国际肉饼争霸赛斩获“最具特色奖”，产品进入欧美华人超市。

三、共富工坊经验

“以前愁销路，现在愁产量；以前闲在家，现在忙挣钱。”在团队成员的调研中，当地民众的朴实话语，是共富工坊成效最生动的注脚。 村农户和团队成员算了一笔账：“以前梅干菜一年顶多卖2000元，现在给工坊供货，年收入达8000多元，村里种麦、腌菜的农户越来越多，跟着工坊干心里踏实。”

在工坊后厨，工作人员一边揉面一边骄傲地告诉团队成员，作为省级非遗共富工坊典型，工坊受邀登上央视共富直播间、浙江卫视“共同富裕圆桌会”，带动“永嘉麦饼”品牌价值整体提升，让“乡土小吃”变为“国际名片”，为产业持续增收、群众稳定致富提供长远保障。

芙蓉西施麦饼共富工坊的实践证明，乡村共富要盘活本土资源，通过“小产业+全链条+强带动”模式，打造特色品牌，让群众共享发展成果，为乡村振兴提供了可复制、可推广的样本。渔韵青兴实践队将持续推广这一品牌带动式的共富模式，“做大蛋糕”，“分好蛋糕”，让更多乡村在传承中发展，在发展中致富。

（内容来源于：渔韵青兴实践队公众号）

一审一校丨胡树飞

二审二校丨徐承向

三审三校丨薛安国

核  发丨胡树飞