1）功能氨基酸对鱼类脂肪肝的调控作用。氨基酸是饲料中成本最高的部分，为鱼类生长、能量供应、蛋白质合成提供物质基础。功能性氨基酸除了作为蛋白质合成的底物外，还充当信号分子参与调控代谢，免疫、生殖等生理功能。我目前主要研究精氨酸通过肠-肝轴对鱼类肝脏脂肪代谢的调控作用。 2）昆虫作为饲料蛋白源对鱼类营养生理健康的影响。昆虫是自然界种类最多，数量最大的动物类群，具有巨大的开发利用潜力。昆虫含有丰富的蛋白质，可媲美常见肉类食品，另外昆虫还含有丰富的微量元素，及生物活性分子，对于动物和人体健康具有重要的调节作用。我目前从事昆虫蛋白营养价值评估及其对鱼类生理健康的调控作用。 目前已发表相关研究论文7篇，其中中科院一区4篇，入选web of science网站高被引论文2篇。 |
