首席顾问：谢剑平

所长：张书胜  支部书记：赵无垛

副所长：张文芬

师资队伍：现有教师10人，教授3人，副教授3人

研究领域：风味特征解码、风味识别转导与解析、风味成分脑区效应分析与机制、风味工程技术与应用研究等。