报告题目：味觉感受和味蕾的发生

时间：2025年04月11日10:00-11:00

地点：郑州大学基础医学院A座2楼会议室（崇德厅）

专家介绍：

刘红香，教授，美国佐治亚大学再生生物科学中心。

刘教授的研究聚焦于味蕾细胞分化的分子调控机制。味蕾是感知味觉的感觉器官，对人类日常生活和生活质量至关重要，它能引导营养选择并促进食物摄入。每个哺乳动物的味蕾由50-100个具有神经和上皮双重特征的特化细胞组成，其功能是将味觉刺激转化为神经信号。味蕾细胞为有丝分裂后细胞，并持续进行更新。因此，周围祖细胞分化为味蕾细胞对维持味蕾稳态和味觉功能完整至关重要。过去几年中，刘教授的研究主要分为两大方向：① 揭示味蕾细胞的祖细胞来源；② 通过结合转基因小鼠模型及舌器官与类器官培养系统，利用形态学、生化、分子和功能分析手段，明确信号通路在味乳头和味蕾细胞分化中的调控作用。刘教授在这两大方向的研究取得了新发现，并确立了味觉生物学领域的两个新概念。此外，她近期还拓展了研究范围，开展转化医学研究，利用模拟临床病症（如小鼠家族性自主神经失调症、仓鼠COVID-19模型）或环境因素（如牛的热应激反应）导致味蕾缺失的动物模型进行探索。