张旭于1990年7月获得中山大学生物学学士学位，主修生物化学专业；2004年7月获得郑州大学硕士学位，主修病理学与病理生理学专业；2006年6月起任郑州大学基础医学院生物化学与分子生物学系副教授。张旭长期从事体温调节和病理性发热相关的细胞信号调控及其分子机制的研究。

张旭在国际上第一个报道锰超氧化物歧化酶的遇冷而被活化的特性。从生理学上讲，锰超氧化物歧化酶的冷活化介导冷应激信号传导，并将温度这种物理信号转导为H2O2通量这种化学信号而便于调节生理反应。张旭在国际上第一个提出锰超氧化物歧化酶的催化产物，双氧水充当第二信使诱导一系列生理反应，如冷休克。锰超氧化物歧化酶的遇冷而被活化的特性为超氧自由基信号传导提供了全新的理论依据，为人体体温调节与发热提供了新理论，也为炎症、创伤、休克和多器官功能衰竭的防治提出了新思路和新途径。截至2024年6月，张旭发表中科院分区一区SCI论文与中文核心期刊论文12篇，合计影响因子超过10。

代表性论著

(1) Xu Zhang; Depei Zhang; Hua liu ; MnSOD serves as the central molecule in adaptive thermogenesis (MnSOD functions as a thermoreceptor), Advances in Redox Research, 2021.冬, 3(2021): 1-7 (期刊论文) ( 本人标注: 唯一第一作者, 唯一通讯作者 )

(2) Xu Zhang; Depei Zhang; Li Xiang; Qiying Wang ; MnSOD functions as a thermoreceptor activated by low temperature, Journal of Inorganic Biochemistry, 2022, 229(2022): 1-7 (期刊论文) ( 本人标注: 唯一第一作者 )

(3) 李薇; 陈静; 张旭; 袁宝银; 臧明玺 ; 肿瘤相关碳水化合物抗原的适配体研究, 生物化学与生物物理进展, 2023.秋, 50(9): 2131-2145 (期刊论文) ( 本人标注: 第三作者 )

(4) 张旭 ; 锰超氧化物歧化酶的催化原理与酶活性调节机制, 生物化学与生物物理进展, 2024, 51(1): 20-32 (期刊论文) ( 本人标注: 唯一第一作者, 唯一通讯作者 )

(5) Xu Zhang; Hydrogen Peroxide Turn on Heat as Thermogenic Oxidant and Signal

Journal: Journal of Thermal Biology:排版印刷中。